Կատակա սննդակարգ՝ օգուտներ՞, թե՞ վտանգներ։ Հետազոտությունը սրտի առողջության հարցեր է առաջացնում
Կատակա սննդակարգը վերջին տասնամյակի ամենաօրինակ դիետաներից է դարձել։ Այն խոստանում է ազդել կենսաբանության վրա առանց կալորիաների հաշվելու կամ ածխաջրերը սահմանափակելու՝ պարզապես փոխելով ուտելու ժամը, ոչ թե ուտելիքի տեսակը։ Տեխնոլոգիական մագնատները հավատում են դրան, իսկ Հոլիվուդի աստղերը պնդում են, որ այն նրանց ձևն ու պահպանում է։ Մեծ Բրիտանիայի նախկին վարչապետ Ռիշի Սունակը երբեմն շաբաթը սկսում էր 36 ժամանոց պահքի միջոցով։ Առայժմ գիտական տվյալները այն աջակցող են թվում։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ գիշերային պահքի երկարացումը կարող է բարելավել նյութափոխանակությունը, օգնել բջջային վերականգնմանը և նույնիսկ երկարացնել կյանքի տևողությունը։ Սակայն սննդաբանները վաղուց զգուշացնում էին, որ սննդի բաց թողնելը կախարդական լուծում չէ և կարող է վտանգավոր լինել որոշ հիմքում ընկած հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Կատակա սննդակարգը սնվելու պատուհանը սեղմում է օրական մի կարճ ժամերի վրա՝ հաճախ 8 ժամ, իսկ մնացած 16 ժամն առանց ուտելիքի։ Այլ ժամային սահմանափակ սննդակարգեր, ինչպես օրինակ 5:2 պլանը, սահմանափակում են կալորիաները որոշ օրերին, ոչ թե ժամերին։ Ավելի շուտից մեծահասակների վրա կատարված առաջին լայնածավալ ուսումնասիրությունը վրդովիչ նորություն է բերում։ Վերլուծելով ավելի քան 19,000 մեծահասակի տվյալները՝ գիտնականները պարզել են, որ օրական 8 ժամից պակաս սնվելու դեպքում սրտանոթային հիվանդություններից մահվան վտանգը 135% ավելի բարձր է, քան այն մարդկանց մոտ, ովքեր սնվել են 12–14 ժամվա ընթացքում։ Բարձրացված սրտանոթային ռիսկը նշանակում է, որ մարդու առողջության, կենսակերպի և բժշկական տվյալների հիման վրա նա ավելի շատ հավանականությամբ կարող է սրտի նոպա կամ ուղեղի ինսուլտ ունենալ, քան մյուսները։ Ընդհանուր մահվան հետ կապը՝ ցանկացած պատճառով մահերը, ավելի թույլ և անկանոն էր, բայց սրտանոթային ռիսկը պահպանվել է բոլոր տարիքի, սեռի և կենսակերպի խմբերում, նույնիսկ խիստ ստուգումների անցկացման դեպքում։ Մյուս խոսքով, հետազոտությունը միայն թույլ և անկանոն կապ է գտել ժամային սահմանափակ սնվելու և ընդհանուր մահերի միջև, բայց սրտանոթային հիվանդություններից մահվան վտանգը զգալիորեն բարձր էր։ Հեղինակները ընդգծում են, որ ուսումնասիրությունը պատճառահետևանքային կապ չի հաստատում, սակայն ազդանշանը բավականին հստակ է՝ մարտահրավեր նետելով այն կարծիքին, որ պահքը ռիսկ
չպարունակող ճանապարհ է առողջություն բարելավելու համար։ Հետազոտողները ութ տարի հետևել են ամերիկացի մեծահասակներին։ Սննդակարգը հասկանալու համար մասնակիցներից երկու առանձին օրը՝ երկու շաբաթ դադարով, հարցրել են՝ հիշել ամեն ինչ, ինչ ուտել և խմել են։ Այդ «սննդային հիշողություններից» գիտնականները գնահատել են յուրաքանչյուրի միջին ուտելիքի պատուհանը՝ որպես երկարաժամկետ ռեժիմի արտացոլում։ Արդյունքում պարզվել է, որ 8 ժամվա սահմանափակ պատուհան ունեցողներն ավելի բարձր ռիսկ ունեն սրտանոթային հիվանդություններից մահանալու, քան նրանք, ովքեր ուտել են 12–14 ժամվա ընթացքում։ Բարձրացված ռիսկը պահպանվել է սոցիալական բոլոր խմբերում, ամենամեծ ազդեցությունը նկատվել է ծխողների, շաքարախտով և սրտի արդեն գոյություն ունեցող հիվանդություն ունեցող մարդկանց շրջանում՝ ցույց տալով, որ նրանք պետք է զգուշանան երկարաժամկետ, կարճ սնվելու պատուհաններից։ Կապը պահպանվել է նույնիսկ սննդի որակը, ուտելիքի հաճախականությունը և մյուս կենսակերպի գործոնները ճշգրտելուց հետո։ Հետազոտության հեղինակ Վիկտոր Վենզե Ժոնգն ասում է. «Անսպասելի արդյունքը ցույց է տալիս, որ տարիներ շարունակ 8 ժամից կարճ սնվելու պատուհանի պահպանումը կապ ունի սրտանոթային հիվանդություններից մահվան բարձրացված ռիսկի հետ»։ Դա հակասում է հանրաճանաչ կարծիքին, ըստ որի՝ ժամային սահմանափակ սնվելը բարելավում է սրտի և նյութափոխանակության առողջությունը։ Էնդոկրինոլոգ Անուպ Միսրան իր խմբագրականում նշում է. «Կատակա սննդակարգի դրական կողմերը՝ քաշի կորուստը, ինսուլինի զգայունության բարելավումը, սրտի ճնշման և լիպիդների պրոֆիլների կարգավորումը, հնարավոր հակաբորբոքային օգուտները, հեշտ ինտեգրումը մշակութային կամ կրոնական պահքի պրակտիկայի հետ, և կիրառման պարզությունը»։ Սակայն հնարավոր ռիսկերն ընդգրկում են սննդանյութերի պակաս, խոլեստերինի բարձրացում, անընդհատ սով, գրգռվածություն, գլխացավեր և երկարաժամկետ հետևողականության կորուստ։ Շաքարախտով մարդկանց համար առանց վերահսկողության պահքը կարող է վտանգավոր շաքարի նվազումներ առաջացնել, իսկ տարեցների կամ քրոնիկական հիվանդություն ունեցողների համար երկար պահքը կարող է ավելի խորացնել թույլտվությունը կամ արագացնել մկանային կորուստը։ Նոր ուսումնասիրությունը ևս մեկ զգուշացում է ավելացնում՝ որոշ խմբերում բարձր սրտանոթային ռիսկի հնարավոր կապը։ Ժոնգը խորհուրդ է տալիս, որ սրտի հիվանդություններ կամ շաքարախտ ունեցող մարդիկ զգույշ լինեն 8-ժամանոց ուտելիքի պատուհան սկսելուց, իսկ ընդհանուր ուղեցույցը պետք է լինի անհատականացված՝ հիմնված առողջական վիճակի և տվյալների վրա։ Այս պահի համար խորհուրդը ավելի շատ շեշտում է անհատական ռիսկի գնահատումը, ոչ թե ամբողջությամբ հրաժարվել պահքից։ Թույլ և անվտանգ մոտեցումը կարող է լինել ուշադրություն դարձնել ոչ թե ժամերին, այլ այն, ինչ ուտում ենք։
Թարգմանվել է ԱԲ-ի միջոցով։
